!!!!!PASTA A LA NORMA....................

Pasta a la Norma ----------------------
Porciones / número de personas: 4 personasTiempo de Preparación: 20Tiempo de cocción: 15Categoría: PastasDificultad: Fácil
Introducción:Esta receta la hice aproximadamente hace un par de semanas. Es de un libro que me regalaron para mi cumpleaños "La Cocina Italiana de Jamie Oliver". Reconozco que soy un gran fan de este cocinero y su forma de crear platos. MundoRecetas.com
Ingredientes:

2 Berenjenas Aceite de Oliva Una guindilla Ajo. Albahaca Vinagre de vino blanco 800 gramos de tomate natural triturado Sal y Pimienta Negra 455 gramos de espaguetis ( yo he usado orejas de colores) Queso Parmesano Rallado
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Instrucciones:En Primero he cortado las berenjenas muy finas, las he pasado por harina y he frito reservando en un papel transparente.
En el aceite de oliva sofríe los ajos cortados en láminas muy finas, a continuación le añadimos la albahaca y el vinagre de vino blanco. Rehogamos un poco y por ultimo añadimos el tomate, la guindilla y sofreímos unos 10 minutos. Corregimos de sal y añadimos un poco de pimienta.
Cocemos los espaguetis y reservamos un poco de agua. Le añadimos la salsa y las berenjenas fritas por encima. Para finalizar rallamos Queso parmesano por encima. MundoRecetas.com
Fuente: Cocina Italiana con Jamie Oliver Enviada por jose31ca